La preparazione di un buon caffè

La preparazione di un buon caffè

Giudicare un caffè
Sia gli operatori che i semplici amanti del caffè, dalla degustazione ricavano fondamentalmente due sensazioni: buono (mi piace) e cattivo (non mi piace). Questo significa che le..

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Come assaporare un buon caffè

Come assaporare un buon caffè

I cinque sensi
L’espresso italiano deve essere degustato con tutti i cinque sensi. Sì, anche con l’udito che sarà il primo ad essere stimolato. Se riusciremo ad essere vicini alla macchina espresso..

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L’arte dei pazzi nel caffè

Per un cliente che ha voglia di sorbire una buona tazza di caffè è naturale recarsi presso il bar di sua fiducia o abitudine e chiedere al  suo barista o meglio” alla napoletana barrista” con due r..

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Il caffè sancitorio

Il caffè sancitorio

Da tempo paragono il piacere di condividere un caffè con quello di brindare con una flute di bollicine. Mi spiego…
Si brinda per augurio e per festeggiare ogni sorta di piacevole occasione, ma vi..

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Il Caffè “scolastico”

Il Caffè “scolastico”

Quando da studente dell’istituto superiore, negli anni ‘70, avevo in tasca una banconota da 500 lire, mi permettevo, insieme ad alcuni amici di scuola, qualche agiatezza.
Il nostro appuntamento..

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