Era il 1585 quando il diplomatico Gianfrancesco Morosini relazionò al senato della Serenissima circa l’usanza turca di bere ‘un’acqua negra bollente che si cava d’un semente che chiamano caveè e che ha per virtù di far stare l’uomo svegliato’. Qualche anno dopo, Prospero Alpini, botanico e medico veneto di Marostica, raccontò in un libro edito […]
Definire la genesi della caffettiera è complesso tanto quanto definire il caffè stesso. Paesi tra loro limitrofi hanno adottato (e adattato) recipienti dalle forme e nei materiali più diversi come strumenti di preparazione del caffè. La bollitura Il sistema più usato per la preparazione del caffè è la bollitura, processo che varia a seconda […]
Una mattina del 1570 i veneziani scoprono per la prima volta l’aroma forte del caffè. Un medico-botanico, Prospero Alfino, che ha soggiornato a lungo in Egitto, ha scoperto la bevanda “di colore nero e di sapore simile alla cicoria” e pensa che piacerà anche ai suoi concittadini. E non si sbaglia. La prima caffetteria a […]
