Cucina

Cucina

Imprescindibile punto di riferimento per una pausa dallo shopping a Chiaia. La nostra offerta gastronomica si caratterizza per la scelta di una cucina tradizionale campana abbinata ad un tocco di novità. Timballi di pasta alla siciliana, sformatini alla Nerano, sartù di riso, piatti veloci per uno spuntino, una pausa pranzo o un brunch di lavoro in una delle più antiche piazze di Napoli. La nostra cucina nasce per venire incontro alle esigenze di chi non può permettersi una lunga pausa pranzo, ma non vuole perdere il gusto di materie prime di qualità e piatti ricercati.

Lo Chef risponde

Tommaso Di Palma

La sua avventura da chef parte a Vico Equense alla scuola alberghiera “F. De Gennaro”, dove ha studiato anche Antonino Cannavacciuolo (il suo maestro di pasticceria è stato proprio il padre dello chef stellato). Ha cominciato lavorando in Costiera fino al 1996, poi si è trasferito a Napoli dove ha firmato la cucina dell’Hotel San Francesco al Monte. Negli ultimi anni ha girato le cucine di alcuni ristoranti napoletani, fino ad approdare, nel settembre 2017, a La Caffettiera per la quale gestisce il ristorante del Circolo Posillipo.
Tommaso ama la cucina ed ha deciso di mettere la sua esperienza a disposizione di coloro che vogliano interagire con lui per fargli domande, chiedere ricette particolari o fugando un dubbio sulla preparazione di un pranzo particolare.

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