Morize

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Oggi il nome della caffettiera reversibile che utilizza il sistema Percolazione a Capovolgere è uno solo anche fuori dai confini italiani: Napoletana. Con questo termine vengono infatti identificati tutti quegli apparati che utilizzano il sistema di preparazione del caffè mediante ribaltamento. ‘A machinétta Napoli è così strettamente e storicamente legata al caffè per la passione […]

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Come ha potuto il caffè trasformarsi da novità e moda del momento in bevanda capace di conquistare i locali pubblici e le cucine europee, visti gli improbabili strumenti e le discutibili ricette in uso per la sua preparazione? Le variabili da considerare Certamente gli inventori dei nuovi apparati devono essere stati, oltre che devoti sostenitori, […]

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